卯の花リメイク！揚げない！２層コロッケ
管理栄養士かよママ
作り方
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1
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材料はこちら＋パン粉です♪
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3
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じゃがいもを温めている間に、焦がしパン粉をつくります。
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5
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じゃがいもの加熱が終了したら、じゃがいもがしっかり柔らかくなっていることを確認し、マッシャーでつぶします。
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6
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卯の花もレンジで熱めに温めておきます。
＊他の具材も熱いので、温度差がないようにします。
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7
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じゃがいもとうの花を混ぜ合わせます。
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8
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お皿に、すべて半分量で７（軽く押し固める）→４→ソースの順に盛り付ける作業を２回行い、２層のコロッケにします。
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9
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飾りにパセリをふりかけて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
＊卯の花の量が少ない時は、１層での十分おいしいです♪
＊パン粉はオリーブオイルで炒めることでサックサクの仕上がりになります♪
＊ソースはお好みで調整してください♪
＊パン粉はオリーブオイルで炒めることでサックサクの仕上がりになります♪
＊ソースはお好みで調整してください♪
このレシピの生い立ち
我が家では多く余ってしまう卯の花。この卯の花を使って、簡単で美味しいレシピを考えて作りました！卯の花の主原料であるおからは、豆乳のしぼりかす。食物繊維がとても多く、その量なんと！ごぼうの約2倍！（１００gあたり）便秘の解消になる食べ物です♡
管理栄養士かよママ
