フランス・ノルマンディー地方の林檎ケーキ
マダムTimomo
作り方
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1
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ボールに卵を割り、砂糖を加えて、泡だて器で打ちます。
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2
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バター、ヨーグルトを加え混ぜ、更に、小麦粉、ベーキングパウダー、カルバドスをボールに加えて混ぜます。
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3
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りんごをよく洗い、種を取り除いて、皮を付けたまま、サイコロ切りにしたら、ボールの生地に加えてそっと混ぜます。
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4
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ケーキの型にバターを塗り、バターを塗った所に砂糖をかけたら、型に生地を流し込みます。
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5
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180℃のオーブンで２５分程焼けば、出来上がり！
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コツ・ポイント
林檎のお酒のカルバドスとリンゴをたっぷり入れるのがポイント！リンゴは大きめに入れた方がより林檎の食感が感じられて美味しいです。アルコール度数が高いお酒なので50mlにしていますが、お好みで変えてもＯＫ。出来立てと冷めてからと２度美味しいです
このレシピの生い立ち
フランス、ノルマンディー地方の料理本に記載があったケーキを日本人向けの甘さやバターの量、お酒の量に変更しました。できるだけ、材料も国内で手に入る物にしました。ピクニックなどに持っていくにも最適でお酒好きの人にも喜ばれます。
マダムTimomo
