ゴマ＆チーズでふわふわちぎりパン

Name: ゴマ＆チーズでふわふわちぎりパン
Yield: 18cmスクエア＋スティック10本分
Ingredients: 強力粉（はるゆたかブレンド） 270g; 全粒粉 30g; 塩 5g; 砂糖 25g; ドライイースト 5g; バター 20g; チーズ（ピザ用） 70g; いりゴマ 20g; 水 190g

Description

卵も牛乳も使ってないのに、ふっわふわ♪
ゴマの食感に、チーズの香りがたまりませ～ん！生地の残りで、スティックパンも同時にできますよ。

トーママ

材料（18cmスクエア＋スティック10本分）

強力粉（はるゆたかブレンド）

270g

全粒粉

30g

塩

砂糖

25g

ドライイースト

バター

20g

チーズ（ピザ用）

70g

いりゴマ

20g

水

190g

作り方

1

材料を全て合わせてホームベーカリーの生地コースで1時発酵までを行う。
バターは生地がまとまったころ（５分後くらい）に入れたほうがおいしくできます。
2

１時発酵終了後、ガス抜きをします。生地の２／３をちぎりパンに使います。残りはスティックやまるパン、お好みでどうぞ。ちぎりパンの分量の生地を９つに分け、丸めてベンチタイムを１０分とる。
3

これは残った１／３をスティック状にしたもの。麺棒で伸ばした生地を、スケッパーで切るだけだから、簡単♪
4

ベンチタイム終了後、丸めなおして２時発酵させます。２倍くらいに膨らんだら２時発酵終了（３０分くらいかな）
5

１９０度のオーブンで２０分焼いて、できあがり♪
6

こっちはスティックパン♪おやつに丁度いいサイズですｗ