マロングラッセ

Name: マロングラッセ
Yield: 8個
Ingredients: 栗 8個; 水 400cc; 砂糖 100g(50g×2日分); ブランデー(又はラム酒) 大さじ1

Description

少しずつ糖度を上げて栗を煮る、本格的なマロングラッセです。

liqueur☆

材料（8個）

栗

8個

水

400cc

砂糖

100g(50g×2日分)

ブランデー(又はラム酒)

大さじ1

作り方

1

栗をひたひたの水(記載外)で10分ほど煮て皮を柔らかくします。
2

鬼皮と渋皮を剥きます。
3

鍋に手順2、水、砂糖50gを入れ、20分ほど煮ます。
二日目はその鍋に更に砂糖を50g追加して20分煮ます。
4

粗熱が取れたら栗を取り出し、シロップをとろみが出るまで煮詰めます。
5

栗がぴっちり入る小さ目の容器に栗と手順4のシロップ、ブランデーを入れ、冷蔵庫で一晩味を染み込ませます。
6

シロップを切って、完成です。
7

人気検索でトップ10に入りました☆
2017/4/18
8

人気検索で1位になりました☆
2017/5/11

コツ・ポイント

マロングラッセは糖度を徐々に上げていき、3日かけて作ります。

このレシピの生い立ち

栗があったので、マロングラッセにしてみました。

レシピID : 4247130 公開日 : 16/12/20 更新日 : 17/05/11

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)

2022年10月29日

美味しかったです

2021年10月5日

凄く美味しく出来ました

2021年10月4日

栗がレシピより多かったので、砂糖はまず100g、50g×2回に。とってもおいしいです。「ぽろたん」は鬼皮も渋皮も楽に剥けました。

#ぽろたん

2020年9月30日

ふぁに

シロップ詰めすぎ&煮崩れましたが、美味しくできました！

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