梅干し

メル友に教えてもらったレシピです。
今回初めてだったので、２㌔しかやらなかったのですが、とてもおいしくできたので、来年はもっと漬けようと思います。市販の梅干みたいな化学調味料のぴりぴりした感じなど一切なく、本来の梅干の味です。塩分１２％はメル友のアドバイスでした。焼酎はスプレーボトルに入れて結構頻繁にかけてました。これを怠るとカビます。これが一番大事！！

なんだか最近ビンボーで、お金がないから自給自足生活しようと思った第一歩。梅干、買うと高いもんね。
ちなみに梅２㌔７５０円、赤紫蘇１００円（残りは紫蘇ジュース）、塩は神棚用の赤穂の塩を使いました。