炊き込みご飯　スタンダード。

お米は研いでザルにあげておく。

鶏胸肉は余分な脂肪だけをハサミで切り取り、平らにして切りやすくする為冷凍庫に20～30分入れて軽く凍らせる。

牛蒡をたわしでよく洗い、1ｃｍ程度に切って水に5分程度晒しておく。
人参は皮をむいて同じく1ｃｍ角に切る。

半冷凍させておいた鶏胸肉も、縦に長く切り分けてから横に1ｃｍ角程度に切り分ける。

厚みがある部分は削いで切り分け、ボウルに入れて自然解凍させる。

鶏胸肉が大体溶けたら、　☆　の下味をまぶし、指で揉み込んでよく味を絡めておく。

炊飯器の釜にザルに上げておいた米を入れ、★の調味料を加えて、あれば『炊き込み』用のラインまで水を足します。

そこに切った人参、牛蒡、ささげを乗せ、混ぜずに30分程度吸水させます。

＊茹でたきぬさやは、一緒に炊き込んでも構いませんし、炊き上がってから最後に混ぜても色鮮やかです。

＊炊き込みモードの無い炊飯器の場合は普通の炊飯でOKです。新しい機種のものは炊き込み用じゃないと上手に炊き上がりません。

炊けたら、さっくりと底から混ぜて、出来上がり。
あれば小葱の小口切りや炒りごまを添えて、召し上がれ。

＊茹でた絹さややいんげん豆は、炊き上がってから最後に混ぜると色が鮮やかです。