ふわふわフルーツロールケーキ
ゆずかりんさん
作り方
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バターと牛乳は同じ容器に入れて湯煎にかけて溶かしておく
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3
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卵をボウルに割り入れ泡立て器でかき混ぜる。間に2～3回に分けて砂糖を入れて都度よくかき混ぜる。もったりとするまで混ぜる
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4
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ハンドミキサーを1に調節して、ゆっくり混ぜてと気泡を潰していく。
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5
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小麦粉をふるいいれ泡を消さないように切るように混ぜる。
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6
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まだ粉っぽさが残ってるうちにヘラ伝いに溶かしておいたバターと牛乳を加え切るように混ぜる。全体に混ざったら天板に流し入れる
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7
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180℃のオーブンで10分焼く
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8
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焼き上がったら金網の上で冷ます。
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9
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冷める迄の間に生クリームと砂糖をボウルに入れ8分立てに泡立てたり、フルーツを切ったりしておきましょう
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10
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冷めた生地を一旦紙から剥がして新しいクッキングシートの上に乗せます。上下はお好みの方で大丈夫です、
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11
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片方の端は斜めに切り落とし、クリームを生地全体に塗っていきます。切り落とした反対側を山になるようにクリームを多めにします
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12
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山の部分にお好みのフルーツを置きます。全体にも細かく切ったフルーツを乗せてもいいです
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13
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山側から切り落とした方向に向かって巻いて、巻ききったら形を整えるように少しぎゅっとします。
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1、2時間ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しくなります
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コツ・ポイント
卵は常温で、きちんと泡立てる。
粉を入れたら切るように混ぜる。練り混ぜない。
粉を入れたら切るように混ぜる。練り混ぜない。
このレシピの生い立ち
ふわふわのロールケーキが作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆずかりんさん
