焼きそばで♪ランチや夕食にオムソバ！
ゆず☆ななみ
作り方
-
-
1
-
焼きそばをつくる。塩こしょうを3振りほどし、いつもより味を濃い目にしておく。卵をかぶせるので少し濃い目が美味しいです♪
-
-
-
2
-
卵を2つとく。お好みで塩こしょうをする。
-
-
-
3
-
油をフライパンにひく。小さじ2と記載しましたが、焦げ付きやすいフライパンの方はもう少し多めに。卵を包みやすくするため。
-
-
-
4
-
キッチンペーパーや油ひきについた残り油でいいので、フラン返しの両面もふいておく。そして、フライパンを熱する。
-
-
-
5
-
ためしに卵をはしで数滴落として、すぐにジュッと固まったら大丈夫！フライパンに、一気に卵を全体に流しいれ少し固まるまで待つ
-
-
-
6
-
※フライパンが小さいサイズなら、オムレツをつくるような要領で卵を少しかきまぜつつふんわり感をだしてもいい
-
-
-
8
-
周囲のギリギリまで焼きそばをのせると、焼きそばがはみだすので3cmほど周りにあいだをあける。
-
-
-
9
-
焼きそばをのせていない側の卵をフライ返しで持ち上げつつ、卵の端を指でつまみ焼きそばを包むようなかんじで卵をパタンとのせる
-
-
-
10
-
鍋肌で形を整え、皿とフライパンを極力近づけて、フライ返しで優しくオムソバを持ち上げつつ滑らせるような感じで皿に着地させる
-
-
-
11
-
包むより着地がドキドキするけど(^^;いつもの焼きそばと雰囲気変わるし楽しいですよ。トッピングはお好みでデコして下さい♪
-
コツ・ポイント
フライパンにひく油はいつもより多めに、キッチンペーパーなどでフライ返しの両面にも油をひく。焼きそばの具材はいつもより少なめが卵に包みやすい。麺のみでもok♪フライパンから皿に移す時は、優しくオムソバの下を少し持ち上げ、素早く皿に滑らせる！
このレシピの生い立ち
喜ぶ顔が見たくて♪楽しませたかった(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ゆず☆ななみ
