寒ぶりの照り焼き✨お正月用
Sion●ママ
作り方
-
-
2
-
【漬けだれ】
たれに20分浸けます
時々天地を混ぜます
-
-
-
3
-
【漬けだれ】
少ないたれでもOK♪
浸かりました♪
-
-
-
4
-
【グリル】
網→油塗り→並べる
予熱して in
10分で様子見します
-
-
-
5
-
【塗り用▪たれ】
焼く間に煮詰めます
※漬けだれを使います
-
-
-
6
-
【グリル】
いい色に焼けました♪
※もっと
色が浅くてもOKです
-
-
-
7
-
【ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ】
塗り→ジュー
塗り→ジュー
塗り→ジュー
※1分毎2∽3回でOK♪
-
-
-
8
-
【仕上げ▪たれ】
水溶片栗粉で
とろみをつけます
※塗り用を使います
-
-
-
9
-
【照りの極み】
天然で✨きらきら♪
実際見た方が
自然な感じで
艶々に光って
美味しそうです♪
-
-
-
10
-
【盛り付け】
できあがりです♪
時間が経つと、
照りも落ち着きます♪
-
コツ・ポイント
事前に湯通しして、
→臭み&塩抜き▪表面を固める&焼く時間短縮
→すっきり柔らかに仕上がります♪
焼きすぎると、脂が抜けてパサパサに┅
焼きのたれは90℃前後に温めて塗ると早いです♪
片栗粉∽照りのコツです♪
→臭み&塩抜き▪表面を固める&焼く時間短縮
→すっきり柔らかに仕上がります♪
焼きすぎると、脂が抜けてパサパサに┅
焼きのたれは90℃前後に温めて塗ると早いです♪
片栗粉∽照りのコツです♪
このレシピの生い立ち
お正月のおせちには必需品ですよね♪
出世魚だから。
普段全く使わないヘルシオのために┅
ウォーターグリルを使いました
普通の、グリルでもOK♪
出世魚だから。
普段全く使わないヘルシオのために┅
ウォーターグリルを使いました
普通の、グリルでもOK♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Sion●ママ
