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茗荷は薄切りにします。梅干は、種を抜いて包丁でたたいておきます。万能ねぎは小口切りにします。
フライパンにバターを溶かします。茗荷をさっと炒めます。
ご飯、梅干、白ゴマを加えて手早く炒めます。
昆布茶、塩、胡椒で味をととのえます。最後に醤油を少々まわし入れます。
お皿に盛り、万能ねぎをのせて出来上がりです。