秋鮭の和風パスタ ～すだち風味～
Description
ほんの～り、すだちが香る秋のパスタです(*^_^*)
生鮭の美味しい季節にどうぞ…♪
生鮭の美味しい季節にどうぞ…♪
かんざきあつこ
材料
（1～1．5人分）
一切
ハーフサイズの1/3～1/2
（白い部分のみ）1本
バター
10グラム
醤油
小さじ1
ポン酢
小さじ1
塩
小さじ1/4
大さじ2
１つかみ
3個
オリーブオイル
大さじ1
1人分
作り方
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1
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たっぷりの塩水でパスタを茹でる。※茹で汁は、後で使うので置いておく！！
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2
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生鮭の骨を丁寧に取り、適当な大きさに切る。
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3
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バターを熱したフライパンで2と適当な大きさに切ったエノキ、白ねぎを炒め、火が通ったら醤油を加えて少し焦げ目をつける。
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4
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茹であがったパスタを3に加え、茹で汁・塩・ポン酢・オリーブオイルを加えてさっと炒める。
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5
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青ねぎとすだちの絞り汁を加え、絡めてお皿に盛る。
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コツ・ポイント
食べる直前に、すだちを加える方が香りが素敵です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
なんとなく、秋っぽいパスタが食べたくて考えてみました♪
かんざきあつこ
