鮭のムニエル　タルタルソース

玉ねぎは細かくみじん切りにして軽く塩をしておき、水分をしっかりと絞る。

タルタルソースの材料を全部混ぜておく。

鮭に塩・こしょうをして、小麦粉をまぶしてバターで焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。