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正月明けの胃に！鶏だし白菜うどん

正月明けの胃に！鶏だし白菜うどんの画像

Description

正月明けの胃にやさしい、温まる白だしベースのうどんです。
途中から柚子胡椒を加えて食べるとまた美味しくなります！

材料 （2人分）

冷凍さぬきうどん（ゆでうどんでも可）
2玉
鶏もも
90g
白菜
200
人参
1/8本
生しいたけ
2個
薄揚げ
1/5枚
白だし
大さじ4
薄口しょうゆ
小さじ2
塩
２つまみ
✳︎柚子胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    人参は3㎝の短冊切り、薄揚げと白菜は2㎝幅に切る。
    しいたけは軸とかさに分けてそれぞれスライスする。

  3. 3

    700ccの水を鍋に入れ、鶏肉と人参を加えて沸騰させ、炊く。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら椎茸と薄揚げを加え
    白だし・薄口しょうゆ・塩で味付けする。
    （白菜が入るのでここで少し濃いめが良い）

  5. 5

    白菜と冷凍うどんを入れて、白菜がしんなりしてきて
    うどんもほぐれれば出来上がり。

  6. 6

    最初はそのまま食べ、途中でお好みで柚子胡椒を加えて味の変化を楽しんでください。
    このうどんには柚子胡椒がとても合います！

コツ・ポイント

野菜は余り物でも構いませんが、鶏肉と椎茸は出汁になるので入れることをオススメします！
うどんはコシのあるさぬきうどんでさらに冷凍だと麺に味が染みやすいのでよりおいしいです(^ ^)

このレシピの生い立ち

鍋のシメのうどんをイメージして作りました！
レシピID : 4270134 公開日 : 17/01/05 更新日 : 17/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月7日
写真
caruga
やさしいお味でほっこりしました。ごちそうさまです
#素材の旨味 #簡単ヘルシー美味しい
2018年1月17日
初れぽ
写真
machinachi
白菜えのき鶏肉だけだったので最後卵でとじました！優しい味♡

卵とじ美味しそうですね！ 肉気があれば何入れても合います。

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( )
マユえもん
正月明けの胃に！鶏だし白菜うどん
by マユえもん