簡単！覚えやすい求肥
クック丸りん
作り方
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1
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まずは手元に道具を用意して
蒸し器を沸かし始めます
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2
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もち粉とグラ糖をホイッパーで合わせてから、水をすべて加えてまんべんなく混ぜる
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3
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合わさったら型とさらし布を用意する。
セルクルとかがいいけどそんな大層な物が無いので15㎝のトルテ底取れでも可。
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4
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型にさらし布を敷き生地を流したら蒸し器にセット。
強い蒸気で15分蒸します。
ここの蒸気は家庭で要調節です。
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5
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15分して開けたら真ん中をヘラで挿して、中心が蒸し上がったか確認する。
色が全体同じで粉感無いならOKです。
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6
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片栗粉を多めに敷いたまな板に生地をあけます。
軽く表面にうっすら片栗粉をまぶします。(手に付くので)
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7
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生地を折り込んでいきます。
大量の片栗粉や塊が入らないように気をつけて作業します。
端から回るように中心へ折り込む。
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8
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耳たぶくらいの柔らかさになったら完成です。
餡を包むのにもベストな固さです。
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9
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イチゴと餡をくるんで
イチゴ大福なんてのもいいですね。もちもち美味しいです。
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コツ・ポイント
蒸し器に入れたら15分放置で手が空くので
その間餡子丸めたりしてると時間潰せますです。
蒸し器から出ない内は大丈夫なので、火の通り具合だけはしっかり確認を～
その間餡子丸めたりしてると時間潰せますです。
蒸し器から出ない内は大丈夫なので、火の通り具合だけはしっかり確認を～
このレシピの生い立ち
学校時代に習ったのを復習もかねてやってみました～。やっぱもちもち美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック丸りん
