簡単！中華風七草の雑炊(七草粥)

長ねぎは小口切りまたはみじん切りにします。

フライパンを熱して、ごま油を入れ、豚ひき肉・長ねぎ・すりおろした生姜(または生姜チューブ)を入れて炒める。

しっかり火が通るまで炒める。

大根の身の部分は縦方向に１センチ角にカットしてから刻む。

こんな感じ。
めんどくさかったら、粗めの大根おろしにしてもいいです(その場合、味付けする直前に鍋に入れます)

大きな鍋に、先ほど炒めた豚肉と、刻んだ大根(葉っぱ・身)を入れて、さらに炒める。

細かく刻む。

すずな(かぶ)
葉は刻む。身の部分は４等分にして薄切り。
すずしろ(大根)
葉は刻む。身の部分は縦半分にして薄切り。

刻んだもの全てを入れて、炒める。
七草の味が苦手な方は、よく炒めると食べやすくなります。

アクが中心に集まってきたら、静かにすくう。

アクをすくう時、どうしても具まですくってしまうので、水道水を直接かけて、具を鍋に戻します。

アクを取ったら、弱火にして創味シャンタンと塩小さじ1を入れて、味見。ちょっと味が足りないようなら醤油で整えます。

鍋にごはんを投入。

ごはんをほぐしながら、優しく混ぜて、できあがり！