かぶらで♬このままの☆千枚漬け
レシピID:427409
本当は聖護院かぶらを使って作る千枚漬け。お手軽に小カブで作ってみました＾＾
材料
| かぶら | 小２個 |
| 寿司酢 | 大さじ５ |
| 砂糖 | 大さじ半分 |
| みりん | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 昆布 | |
| ５センチ×１０センチくらい | |
| 鷹の爪 | 半分 |
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1
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カブは葉を落とし、スライサーで３ミリくらいの薄さにして、一つまみの塩を振りしばらくおいておく。
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2
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鍋に寿司酢・砂糖・みりん・キッチンバサミで切った昆布・鷹の爪を入れ、火にかけ、砂糖を溶かす。
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3
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重石をしなくても、しばらくおいておくと、このくらい水が出てくるので、軽くしぼって、タッパーへ。
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4
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まだ温かい合わせ酢をかけて、このまま最低３～４時間ほっておく。
食べごろになると、ねっとり昆布が糸ひくようなカンジになります＾＾
コツ・ポイント
残った葉っぱはジャコと炒めて醤油酒みりんで味付けし、まぜごはんにしたり。。ゆがいておひたしにして食べてね＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(22人)
大根でも美味しそう！リピと~っても嬉しいです❤ありがとう！
私もお正月用にしこまなくっちゃ～(*＾▽＾*)有難う ！
わぁい❤気に入ってもらえて嬉しいな～❤れぽ有難う！
イギリスから！なんだか感動❤れぽすっごく嬉しいです❤有難う！
美味しすぎ？！嬉しすぎ❤いづみうなちゃん有難う～(*＾▽＾*
美味しくできてよかった❤nabekoさんの腕がいいのよね！
美味しいっていってもらえて私も幸せ❤どうもありがとう！
ミラクル～♬美味しそうだな～(*＾▽＾*)お試し下さって感謝
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/08
京都の千枚漬けが昔から大好き＾＾。でも高いんです～。だから自分で作ってみました♪甘酢っぱい（笑）おつけものですよ～。あつあつのごはんを、醤油をたらした千枚漬けでクルっと巻いて食べるんです～！
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