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#きんかん甘露煮#金柑#蜂蜜

#きんかん甘露煮#金柑#蜂蜜の画像

Description

冬の乾燥から喉を守るきんかんの甘露煮です

材料 （10人分くらい）

きんかん
250g
A水…金柑が浸る程度
300g調整
A酢
10g
Bはちみつ
200g
B水
100g

作り方

  1. 1

    写真

    使用したきんかんとはちみつです

  2. 2

    写真

    水洗いした金柑を鍋にA水から強火にかけ沸騰したら火を止めお湯を捨てる
    縦に包丁で切れ目を入れ箸や楊枝で種を取り除く

  3. 3

    写真

    なるべく身が割れないよう火加減を見る
    もし割れても特に問題ありません

  4. 4

    写真

    Bはちみつ、水と鍋でブクブク言うまで中火
    その後、落し蓋をし弱火で10～15分程度、金柑が透き通り照りが出るまで煮る

  5. 5

    写真

    煮沸消毒した容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫保存します

コツ・ポイント

Aの段階までは身が割れるのを最小限にするため目を離さないようにします
Bではふきこぼれに注意します

このレシピの生い立ち

冬に体を温めたり労るものを…と考えました
飲んでもいいし、そのまま食べてもおいしいですよ
レシピID : 4275632 公開日 : 17/01/07 更新日 : 17/01/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月17日
初れぽ
写真
pukapega
蜂蜜入りでとっても美味しくできました。ありがとう
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( )
サツキとメイの母さん
#きんかん甘露煮#金柑#蜂蜜
by サツキとメイの母さん