水切りヨーグルトで(^^)チーズケーキ♪
なりこ☆
作り方
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1
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【下準備】ヨーグルトを24時間以上水切りする。
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2
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マーガリンを1分レンチンして溶かし、砕いたクッキーに馴染ませるように混ぜる。(100均の特濃クッキーが美味しいです！)
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3
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クッキングシートを敷いた型に2のクッキーを敷き詰め、ラップをしてそのまま冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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牛乳にモッツァレラチーズを入れ1分以上レンチンして温め、よーく混ぜる。
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5
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ボウルに砂糖、ハチミツ、卵を入れよーく混ぜる。
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6
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混ぜ合わせたチーズと牛乳をボウルに入れ、よーく混ぜる。(チーズの塊が残らないように！)
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7
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小麦粉、レモン汁を入れ、混ぜる。
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8
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冷やしておいた型に生地を流し込み、型を2、3回トントンして空気を抜き、180℃に予熱して温めたオーブンで45分焼く。
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10
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ヨーグルト臭さは殆どなく、食感は少しムースのような、柔らかく滑らかなかんじです。美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りはしっかりとやり、できたケーキは必ず一晩寝かせること。あとはケーキの生地をなめらかになるまでよく混ぜること。チーズは塩分の少ないチーズなら何でもいいと思います。マーガリンはコクのあるバター風味を使用しました。
このレシピの生い立ち
買ったヨーグルトが食べきれそうにないのでチーズケーキに。生クリームは高いし家にある牛乳とチーズで美味しくなりました(^^)
