山口県郷土料理（母の味）けんちょう

豆腐の水切りをしっかりとすることで、味が決まります。

砂糖は控えめなので、甘めが好きな方はきび糖を多めに入れても◎

故郷を離れて暮らす父に、喜んでもらいたくて。