アスパラのフリッター

アスパラは根元の皮をピーラーで削って、三等分にカットしておく。

ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉、片栗粉、塩、粒こしょう、白ワイン、粉チーズを入れて混ぜ合わせ衣を作り、1のアスパラにからめて熱した油でカラッと揚げる。