おせちリメイク✮数の子×枝豆の混ぜご飯
ミッキーアン
作り方
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1
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枝豆は解凍してさやから外す。
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2
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数の子は筋を丁寧に除いて削ぎ切りにし、食べやすい大きさにｶｯﾄする（一部仕上げ用に大きめに残す。）
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3
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＊おせちの残り食材（砕けてしまったものをしようしていただく程度で結構です。）
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4
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炊きたて（熱々）のご飯に数の子のつけ汁（又は白だしなど）少々と柚子果汁（レモン汁・お好みの酢）を入れて切るように混ぜる。
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5
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枝豆と数の子を入れて練らないように混ぜる。（数の子は仕上げ用に一部残しています。）
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6
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塩少々で味を調える。
味は「そのまま食べて美味しい程度」～「少々薄味」程度。お好みでどうぞ。
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7
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茶碗に6を盛り、取り分けた数の子を載せ、鰹節（細かいタイプ）と刻み海苔を散らし、わさびを添えて完成です。
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コツ・ポイント
今回酸味と風味をプラスするため柚子果汁を加えましたが、柚子果汁を加えず、仕上げに刻んだ柚子皮を添えていただいても結構です。
味付けはお好みで。
味付けはお好みで。
このレシピの生い立ち
お正月の残り食材、数の子を使った簡単混ぜご飯を作りました。 柚子果汁＆わさびで風味よく仕上げています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミッキーアン
