✼さくふわ チョコチップスコーン✼
Description
生クリーム入りの生地で作ったチョコチップスコーン♡さくふわっ美味です♡お好みでナッツ等も…!!
twin‐R‐
材料
（小さめ15個）
200~250g
0~50g
■
(オススメは薄力粉225g、強力粉25g工程⑪、⑫を参考に)
☆砂糖(上白糖)
40g
8g
バターorマーガリン
60g
90~110g(調節しながら)
適量(100g)
作り方
-
-
1
-
2017.3.23
バターを
50g→60g
に変更させて頂きました。
-
-
-
2
-
準備
・バターは小さめにカットしておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
-
-
-
3
-
☆をボウルにふるい入れ、軽くまぜ合わせます。
-
-
-
4
-
バターorマーガリンを加え、手で潰し粉と擦り合わせるようにしてさらさらにします。
-
-
-
5
-
生クリームを少しずつ加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
ある程度混ざったらチョコチップを加え、手でひとまとめにします。
-
-
-
8
-
半分に折り、また厚さ3cm程に手で広げます。
折る場所を変え、これを4回繰り返します。
-
-
-
9
-
4回目は2cmの厚さに広げラップに包みます。
-
-
-
10
-
包丁で15個に切り分けて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
-
-
-
11
-
180℃に予熱しておいたオーブンで20分~25分焼き完成です。
-
-
-
12
-
ふんわりパンの様にさせたければ薄力粉200g強力粉50gで。
さっくり軽くさせたければ強力粉を加えず薄力粉250gで。↓
-
-
-
13
-
私の中では薄力粉225g、強力粉25gが一番美味しく出来ました｡さっくり軽いですが丁度良いふんわり感があります。
-
-
-
14
-
こちらはキャラメリゼしたヘーゼルナッツとホワイトチョコレートを加えました。
-
-
-
15
-
プレーン。。
-
コツ・ポイント
バターはしっかり冷えたものを使う。
生クリームはある程度粉っぽさが残る程度で加えるのをやめる。
焼き時間や温度は調節してください。
生クリームはある程度粉っぽさが残る程度で加えるのをやめる。
焼き時間や温度は調節してください。
このレシピの生い立ち
チョコチップスコーンのレシピを考えていたので…!!
twin‐R‐
