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【お節】あっさりめの椎茸の含め煮♪

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Description

人気検索1位獲得感謝です☆小分け冷凍しておけば、素麺の薬味や巻き寿司、ちらし寿司、茶碗蒸しの具としても大活躍♪

材料

干し椎茸
50g
■ 煮汁用
椎茸の戻し汁
200cc
水
200cc
酒
小さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
濃口醤油
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸はさっと洗い、ボウルなどに入れ、たっぷりの冷水で戻します。

    調理前日に冷蔵庫に入れて置くとよろしいかと。

  2. 2

    写真

    戻した椎茸の石づきを切り落とします。

  3. 3

    写真

    鍋に椎茸の戻し汁と水と椎茸を入れ煮立たせ、アクを取ります。

  4. 4

    写真

    酒、みりん、砂糖、濃口醤油を入れて蓋をし、弱火で10分煮ます。
    冷まして完成です。

  5. 5

    写真

    人気検索TOP10入りしました！
    皆様に感謝です(*´∀｀*)
    つくれぽもありがとうございます♪
    2017.12.27

  6. 6

    写真

    人気検索1位獲得しました！
    皆様に感謝です(*´∀｀*)
    つくれぽもありがとうございます♪
    2018.03.24

コツ・ポイント

時間がない場合、少量の砂糖を入れたぬるま湯で戻して下さい。

あっさりめの仕上げになってますが、濃い味がお好みの方は煮汁が少なくなるまで煮詰めて下さい。

このレシピの生い立ち

母に教わったレシピです。

実家のお雑煮はすまし汁で、この椎茸の含め煮は年越しそばやお雑煮に欠かせません(*´∀｀*)
レシピID : 4281861 公開日 : 17/01/10 更新日 : 18/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年1月2日
写真
宇治抹茶ういろう
お雑煮用の椎茸にしました。簡単で美味しかったです。

嬉しいコメントと素敵なつくれぽに感謝です(*´∀｀*)

2017年12月31日
写真
bibibibibi
おせち料理の一品に。ありがとうございました( ´ ▽ ` )

嬉しいコメントと素敵なつくれぽに感謝です(*´∀｀*)

2017年4月17日
初れぽ
写真
グアニル
ほっくりと美味しく旨味じわ〜っとできました。ありがとうございます

素敵なつくれぽありがとうございます(*´∀｀*)

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★三月兎★
【お節】あっさりめの椎茸の含め煮♪
by ★三月兎★