とろけるチーズで！もっと濃厚カルボナーラ
おひろ亭
作り方
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1
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スパゲッティを茹でる。お湯には塩多めに。（分量外）
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2
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ボールに、全卵・生クリーム・塩・黒こしょう・とろけるチーズ（適当に手でちぎって）を入れて混ぜておく。
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3
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スパゲッティが茹で上がる数分前に、フライパンを熱して、ベーコンを炒め、火を止める。出た油はだいたいでいいので、キッチンペーパーでふき取る。
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4
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１のスパゲッティが茹で上がったら、お湯を切り、３のベーコン入りのフライパンに投入。火をつけて、ベーコンの油を絡ませるように、軽く炒める。
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5
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火を止めて、２の生クリームの液を入れて、チーズを溶かすように余熱を利用してよく混ぜる。
味を見て、薄ければ塩を足し、黒こしょうをたっぷりかけて（これは私の好み！）完成！！
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コツ・ポイント
簡単すぎて、ありません！！前作同様、コッテリが苦手なら牛乳で薄めてください！！
このレシピの生い立ち
子供達の大好物のカルボナーラ。パルメザンチーズが少ししかなかったので、とろけるチーズで代用したら、大成功！もっとクリーミーになりました。重たいコッテリなカルボナーラです。
おひろ亭
