いかの炊き込みごはん
さんゆう食堂
作り方
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1
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米は洗って水を切り、炊飯器の内釜に入れる。
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2
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いかのワタを取り、よく洗って、食べやすい大きさに切る。
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3
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生姜は千切りにする。
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4
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①に3合分の目盛りより気持ち少なめの水を入れ、鰹黄金だし2袋と②のいかと③の生姜を入れて炊く。
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5
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炊き上がったら軽く混ぜ、刻んでおいたねぎを散らしたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
だしを入れることによって、真いかの旨味や香りが引き立てられ、とても風味豊かな炊き込みごはんになります。
このレシピの生い立ち
一度も冷凍していない生いかを使って、磯の風味豊かな炊き込みごはんを作ってみました。
(2013.12.11公開)
(2013.12.11公開)
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