ピーマンの和風ふんわり肉詰め

豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分30秒加熱して、水切りします。

ボールに【1】とたねの材料を入れて、手でよく練り合わせます。

ピーマンは種とわたを取り除き縦半分に切ります。ピーマンの内側に、茶こしを通し て小麦粉（分量外）を薄く振って【2】のたねを詰めます。

たね側を下にし、だし汁を入れ蓋をして弱火にして10分蒸し焼きにします。

器にあんの材料を入れておきます。

【5】の空いたフライパンに【6】を入れて、トロミがつくまでかき混ぜます。