干し柿＆くるみ入りなます

大根、にんじんを千切りします。

塩を加えよく混ぜて、おもしをのせて3時間ほど置きます。

干し柿は荒みじん、くるみは砕いておきます。

しっかり絞ってからさらにリードクッキングペーパーで水気をとります。

くるみと干し柿を加えて混ぜます。

保存容器に移して、お酢に砂糖を溶かして注ぎ、漬けこみます。