失敗しない!?簡単本格マカロン
だいふくﾏﾙ
作り方
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1
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アーモンドプードル、粉砂糖、好きな色の食紅をふるっておく
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2
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角がたつまでメレンゲをつくる
(３回にわけて粉砂糖、又はグラニュー糖をいれる)
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3
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メレンゲに1を３回にわけて入れる。
切るように混ぜる
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4
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側面に押しつぶし泡を潰すように混ぜる(マカロナージュ)
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5
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リボンのように垂れるまで。
まだまだですね( .. )
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6
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こんな感じですか(o^^o)♪
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7
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そしたら絞り袋に入れます
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8
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絞ります
(色変わります)
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9
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1時間放置する
必ず!!!
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10
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190度で予熱して12分焼く
14分やったらちょっと焦げちゃいました( .. )
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11
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冷めたらとってサイズが合うやつ同士くっつけましょう(´∇｀)
(これは別のマカロンで、190度で8分やってみました)
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12
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ガナッシュは生クリームを温めます
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チョコを入れます
混ぜます
冷まします
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冷めて固くなってきたら絞り袋等に入れてはさみます
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皆様のおかげで人気検索1位になることが出来ました
ありがとうございますm(*_ _)m
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❤コツ+❤
絞る時に｢小さく｣｢厚く｣絞ることによって広がりが小さくなり、ピエができやすくなると思います
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コツ・ポイント
マカロナージュしすぎない!!!
YouTubeなどで見てから加減を覚えてみてはどうでしょう…
必ず1時間放置する!!!
YouTubeなどで見てから加減を覚えてみてはどうでしょう…
必ず1時間放置する!!!
このレシピの生い立ち
試行錯誤です!!!
10回以上挑戦してきてやっとできました!!!
10回以上挑戦してきてやっとできました!!!
だいふくﾏﾙ
