卵一個で簡単蒸しケーキ
ぽんちゃんごはんだよ
作り方
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1
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中にはさむ、好みのフルーツ、生クリームを準備しておきます。
冷蔵庫へ。
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2
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材料をはかります。粉、ベーキングパウダーはこうして量ると楽です。
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3
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蒸し器を沸かします。
クッキングペーパーを約12cm x17cm に3枚切って準備しておきます。
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4
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卵は耐熱ボールに入れ混ぜます。＊1
そこから別のボールにスポンジ生地用に35gとりわけます。
多少多く入っても大丈夫です
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5
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カスタードクリームを作ります。☆の材料をよく混ぜます。
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6
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レンジにかけます。量が少ないので目を離さず、時々混ぜて少し硬めに作ります。
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7
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熱いうちに★を混ぜ三等分にしておきます。
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8
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スポンジ生地を作ります。
卵、砂糖をハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜます。
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9
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茶こしで粉とベーキングパウダーをふるい入れ混ぜます。コンデンスミルクと油を入れ混ぜます。
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10
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ペーパーに生地を楕円に広げます。
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12
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蒸しあがったら粗熱をとり、紙をはずし、カスタードクリーム、好みのフルーツ、ホイップした生クリームなどをはさみます。
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13
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もしやと思いオーブントスターで焦げ目がつくまで焼いてみました。かわいいロールケーキができました。
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付属のトレーにペパーをしき生地(全量)を薄く平らにします。
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目を離さずに焦げ目がつくまで、私の場合は2分40秒。
焼きあがったらすぐにトレーから外しラップをかけて粗熱をとります。
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紙をはずし、シロップ、カスタードクリームをぬり フルーツを入れ巻けば出来上がりです。お好みでクリームを添えて。
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オーブン不要で蒸しパン系がお好きならこちらもオススメ、たまご一個でできます。
チーズ蒸しパンレシピID 4319959
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洋酒はこちらを使っています。アマレットリキュールのアマレットです。
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衛生上どうかわからないので強くお勧めできませんが、サヤに切れ目を入れたバニラビーンズを入れてお菓子作りに使っています。
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コツ・ポイント
＊1今回の卵は殻無しで55gでした。卵を混ぜる時、軽く混ぜ、スポンジ生地用の卵の方へ白身を多めに入れると白い弾力のあるスポンジになりました。卵のときかたでいろいろな食感のスポンジができるので面白かったです。(写真はよく混ぜたものです)
このレシピの生い立ち
いつもはこの材料で蒸しケーキ( お饅頭型)レシピID4282072を作っていたのですが、すぐに食べたい！と思いスポンジ生地を楕円にのばしただけでつくってみました。本当に手軽で簡単なので、今ではこちらの方をよく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽんちゃんごはんだよ
