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うま塩味♡バリバリ大根の和風サラダ♡

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Description

シンプルな味付けで、生の大根ときゅうりのバリバリ食感が楽しめる♪
簡単なのに、病みつきになる和風サラダです！

材料 （3〜4人分）

大根
約5cm分
きゅうり
1本
わかめ
ひとつかみ
塩、顆粒和風だし
各小さじ1
醤油
大さじ1/2
かつお節
5g(小分け1パック)
(あれば)炒りごま
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、きゅうりも同様に、それぞれ細切りにする。

  2. 2

    塩もみする。
    ①を合わせてボウルに入れ、塩とだしを振って軽く手で混ぜ、10分程おく。置いたらしっかり水気を絞る。

  3. 3

    乾燥の場合は戻し、水気を切ったわかめと②を合わせて、醤油と和える。(醤油の量はお好みで調節して下さい。塩だけでもOK！)

  4. 4

    ③にかつお節とあればごまをかけ、全体をさっくり混ぜて、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

コツ・ポイント

生の大根ですが、しっかり塩もみする事で辛味や苦味が無くなり、さらに水気をしっかり絞る事でバリバリの食感に！
とにかく塩もみで塩とだしをよく揉み込み、ぎゅっと水分を切るのがポイントです◎
醤油の量はお好みで！塩とだしだけでもOKです！

このレシピの生い立ち

マヨ等を使わず、シンプルに野菜のバリバリ食感を楽しみたかったので。
レシピID : 4287494 公開日 : 17/01/13 更新日 : 17/01/13

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