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豚肉は数センチ角程度に大きくカット。
大根は3センチほどにカット、人参は適当にカットする。
京揚げ、椎茸も食べやすい大きさにカット。
すべての材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして1~1時間半ほど煮込み、一晩寝かせます。
ひと晩冷まして浮いて固まった脂を取り除き、再度温めてどうぞ。別に茹でたスナップエンドウを添えました。
まま蔵
まま蔵
