チキンと豆のサラダの画像

Description

簡単で彩り豊か☆タンパク質が豊富なサラダです

材料 (2〜3人分)

100g
酒(鶏胸肉用)
大さじ1
塩コショウ(鶏胸肉用)
少々
1缶(容量100g程度の物)
冷凍枝豆
鞘付きで100g程度(鞘無しで50〜60g)
<調味料>
ごまドレッシング
大さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉に塩コショウをなじませ、酒を振る。ラップをして電子レンジで加熱。中まで加熱できたら、ラップして冷ましておく。

  2. 2

    枝豆は解凍して、鞘から出す。

  3. 3

    ミックスビーンズは缶から出し軽く水洗いし、水気を切る。
    コーンは缶汁を切っておく。(冷凍の時は解凍して水分を切っておく)

  4. 4

    1の鶏胸肉の粗熱が取れたら粗めに割く。(冷めると割き難くなる、粗熱が取れたら、すぐ割く)
    蒸し汁があったら取っておく。

  5. 5

    材料と調味料を全て混ぜる。ここで完成でもOK
    4の蒸し汁を小さじ2〜お好みで混ぜると、滑らかに仕上がります。

コツ・ポイント

☆鶏胸肉の加熱時間は、肉の厚さや、電子レンジの機種よるので調整して下さい。
☆ごまドレや柚子胡椒の種類によって塩分量が違うので、味を見ながら調整して下さい。
☆ごまドレのゴマ感が足りない時は、すりゴマを追加すると、風味が増します。

このレシピの生い立ち

コンビニの豆のサラダ、好きなんですが、売っていない時があり、鶏肉やごまドレ、柚子胡椒をアレンジで加え、作ってみました
レシピID : 4290036 公開日 : 17/01/18 更新日 : 17/01/19

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