超濃厚ヘルシー☆ヨーグルト入チーズケーキ
Description
材料
作り方
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材料はこちらになります。バターの代わりに油、HMが無ければコンスターチや薄力粉でOKです。
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2
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水切りヨーグルトを作ります。ザルとボウルの間にお箸を挟みザルにキッチンペーパー(ティッシュでも)広げヨーグルトを作ります
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ボウルにクリームチーズ(堅い場合はレンチン10秒)と砂糖を入れ混ぜます。次に水切りヨーグルトを入れよく混ぜます。
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4
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溶き卵とHMを【4】のボウルに入れ、切るように混ぜ込んでいきます。
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5
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型に油を塗り、紙(パラフィン紙など)貼ります。☆ビスケットを袋に入れ綿棒などで粉上にしバターを混ぜ、器に敷き詰めます。
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6
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冷やしていたチーズクリームの半分位(80gから100g)を大きく切ります。
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【5】の型に、【4】のチーズケーキのタネを、1センチくらい入れた後、【6】のチーズクリームをバラバラと入れます。
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その上から【4】のチーズケーキのタネを静かに入れ、とんとんと空気を抜きます。予熱したオーブンを170度で30分位焼きます
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取り出したら、2時間くらい冷蔵庫で冷まします。出来たばかりはかなりふんわりしてますが、時間とともにしっかり落ち着きます
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冷やしたら出来上がりです。
柔らかすぎる場合は、もう少し冷やしてくださいね。
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切るとこんな感じで微妙に個体チーズクリーム見えます。同じ濃厚チーズケ—キよりカロリーは半分程度ですが、本当に濃厚です^^
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【ポイント】
・チーズクリームは冷やしておくといいです。
・水切りヨーグルトは2時間前くらいにセットしておくと楽です。
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水切りヨーグルトは、レシピにあります(話題入りさせていただきましたm(__)m)良かったらお試しください。
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コツ・ポイント
・ただ、なるべくヘルシーにしたかったので生クリームとクリームチーズの量を減らし水切りヨーグルトを入れました。
。さらに昔聞いた「クリームチーズをゴロゴロ入れる」ことをやりました。
このレシピの生い立ち
ただ、調べると賛否両論だったので、クリームチーズのゴロゴロはそのままにスタッフイングは濃厚チーズクリームにしました。