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レシピID :429089

本格派★札幌スープカレー＋パスタ入り♪

市販のカレールゥで作っては、絶対味わえない本格派レシピで、簡単にアレンジしてみました。ショートパスタを加えて、スープパスタ感覚も一緒に味わいましょう♪

Firstsnows

材料（ 4人分）

スープストック

１ℓ

玉ねぎ

1個

ガーリックみじん切り

2片

ショウガのすりおろし

大さじ1

トマトピューレ

20ml

コリアンダー

大さじ2

ターメリック

大さじ2

シナモン

小さじ1

クローブ

小さじ1

ガラムマサラ

小さじ1

ドライバジル

小さじ1

じゃがいも

2個

にんじん

2本

パプリカ

1個

卵

2個

かぼちゃ

スライス4切れ

蓮

スライス4切れ

ショートパスタ

適宜

塩コショウ

少々

1: ■鍋に油を敷き、玉ねぎ、ガーリック、ショウガを入れて、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

2: ■1にトマトピューレを加え、スープストックを入れて煮込む。

3: ■コリアンダー、ターメリック、シナモン、グローブを加えて、全体的に馴染んだら、スープを裏ごしする。

4: ■3にガラムマサラを加え、10分ほど煮込み、最後に乾燥バジルをふりかけ、塩コショウで味を整える。

5: ■野菜類は、大きめにカットし、グリルするか、す揚げして、ショートパスタと卵は茹でて、ゆで卵は半分に切る。シ

6: ■深めの皿に野菜や具材を盛り、その上からスープカレーをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

■中に入れる野菜、肉、魚などの具材は何でもOKです。■具材は大きくカットするのがポイント！！ ■スープは作り置きし、冷凍しておくのも良いでしょう。 ■野菜はグリルするとカロリーが抑えられます。 ■子供用には、野菜をひと口サイズにカットすると良いでしょう。 ■パスタは邪魔をしない、ショートパスタが良いでしょう。