本格派★札幌スープカレー＋パスタ入り♪
レシピID:429089
市販のカレールゥで作っては、絶対味わえない本格派レシピで、簡単にアレンジしてみました。ショートパスタを加えて、スープパスタ感覚も一緒に味わいましょう♪
材料 （ 4人分 ）
| スープストック | １ℓ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ガーリックみじん切り | |
| 2片 | |
| ショウガのすりおろし | |
| 大さじ1 | |
| トマトピューレ | 20ml |
| コリアンダー | 大さじ2 |
| ターメリック | 大さじ2 |
| シナモン | 小さじ1 |
| クローブ | 小さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ドライバジル | 小さじ1 |
| じゃがいも | 2個 |
| にんじん | 2本 |
| パプリカ | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| かぼちゃ | スライス4切れ |
| 蓮 | スライス4切れ |
| ショートパスタ | 適宜 |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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■鍋に油を敷き、玉ねぎ、ガーリック、ショウガを入れて、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
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2
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■1にトマトピューレを加え、スープストックを入れて煮込む。
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3
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■コリアンダー、ターメリック、シナモン、グローブを加えて、全体的に馴染んだら、スープを裏ごしする。
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4
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■3にガラムマサラを加え、10分ほど煮込み、最後に乾燥バジルをふりかけ、塩コショウで味を整える。
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5
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■野菜類は、大きめにカットし、グリルするか、す揚げして、ショートパスタと卵は茹でて、ゆで卵は半分に切る。シ
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6
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■深めの皿に野菜や具材を盛り、その上からスープカレーをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
■中に入れる野菜、肉、魚などの具材は何でもOKです。■具材は大きくカットするのがポイント！！ ■スープは作り置きし、冷凍しておくのも良いでしょう。 ■野菜はグリルするとカロリーが抑えられます。 ■子供用には、野菜をひと口サイズにカットすると良いでしょう。 ■パスタは邪魔をしない、ショートパスタが良いでしょう。
ローズリーフセージ
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/12
■主人が北海道へ単身赴任中に出会った「スープカレー」
日に日に進化するスープカレーを求めて、毎年必ず食べに行くほどの大好物で、普通のカレーより、スープカレーの出番が多くなった我が家が作る、札幌発の本格レシピです。
日に日に進化するスープカレーを求めて、毎年必ず食べに行くほどの大好物で、普通のカレーより、スープカレーの出番が多くなった我が家が作る、札幌発の本格レシピです。
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