野菜たっぷり塩豆腐丼
なかたんた
作り方
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1
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「リードクッキングペーパー」に豆腐をくるみ、レンジに1分～1分半かけ、水切りをする。
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2
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野菜を小さめに切る。今回は大根、ニンジン、しめじですが、レンコンやジャガイモ、モヤシ…なんでも美味しいです！
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3
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フライパンに胡麻油を入れ、にんにく、ねぎを加え、弱火にかけ香りを立たせるように炒める。
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4
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香りが出てきたら、豚挽き肉を加え、塩コショウをふり炒める。
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5
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豚肉に軽く火が通ったら、野菜を加え炒め合わせる。
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6
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野菜がしんなりして、油が馴染んだら水を加え、中華だし、酒を加え煮る。
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7
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豆腐を加え、一煮立ちさせる。
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8
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火をとめて、同量の水で溶いた水とき片栗粉を加えまぜる。混ぜ合わせたら、火をつけてとろみが出たら火をとめる。
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9
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ご飯をよそい、かけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりすることです。
このレシピの生い立ち
子どもが小さい頃、たくさんの野菜を一度に食べさせたくて作ったのが、最初♪それから何年…冷蔵庫整理に活躍してくれています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なかたんた
