大根の皮と豚肉のカレー炒め
Description
大根の皮は美味しいので捨てないで使ってくださいね。分厚く剥いた大根の皮はコリコリした食感が最高です！
FarmersK
材料
（２人分）
２００ｇ
１００ｇ
にんにく（薄切り）
１片
少々
サラダ油
小さじ１
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【A】
カレー粉
小さじ２分の１
しょうゆ、ウスターソース
各大さじ2分の１
塩
少々＊ちょっと多い目にした方が美味しいです。
作り方
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1
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フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火でにんにくの香りが出るまで炒め、豚肉を加える。
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2
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肉の色が変わったら大根の皮を入れ少し固さが残る程度まで炒める。【Ａ】を入れ全体に味が絡むまで炒め最後に青ねぎを加え完成。
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コツ・ポイント
皮は出来ればピーラーで剥かずに、包丁で分厚く剥いた方が皮も、中身も美味しいから。
大根の皮の近辺は辛味があるので、分厚く皮を剥いた大根をすりおろすと甘くてみずみずしい大根おろしになるんです
このレシピの生い立ち
コリコリした大根の食感を活かした炒め物を作りました。大根の皮は味がとても染みにくいのでスパイシーな味付けにしてみました。
このレシピの作者
FarmersK
