ダイエット食、エリンギとツナのカレー豆腐
teloku
作り方
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1
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エリンギは下つきをとり、食べやすい大きさに切る。少し大きめの方が食べ応えがあります。
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2
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エリンギをバターで軽く炒めて塩こしょうで味付け、酒を入れて水分を飛ばしたら水を入れます。
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3
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エリンギに中火で五分くらい火を通してでツナ缶を入れます。ツナ缶入れて1分後にカレールウを入れる。
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4
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有ればコチュジャン、ローリエなど入れてかき混ぜながら煮込みます。ルウが溶けて馴染んだら最後に味見して塩で味を整えて完成！
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5
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豆腐を電子レンジで温めてカレーをかけて完成！納豆トッピングもアリw
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コツ・ポイント
材料は増やしても良いですが余り増やさない方が良いかも。カレーに入れる隠し味的な物(ソース、チョコ、ワインなど)は入れても良いと思いますが煮込み時間が短いのでヨーグルト、りんごのすりおろしなどの馴染みにくい物はやめておきましょう。
このレシピの生い立ち
炭水化物無しのシンプルなカレーを作りたいと思い作りました。エリンギの食感とツナの旨味が合います。食材少ないですが濃厚な味です。ご飯の代わりに豆腐にかけてますがこれが意外と美味しくて、ダイエット食ですが普通に何時も食べてますw
