豆乳トマトのクラムチャウダー
OTAMAJACK
作り方
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1
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鶏胸肉は魚焼きグリルで両面弱火でグリルして油を落とす。
焼きあがったら皮を剥ぐ
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2
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オリーブオイルで薄く切った玉ねぎとにんにくを炒めて香りを出す
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3
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鶏胸肉を厚さ2-3センチに切って➁とともに軽く炒める
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4
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トマトジュースと水を加えて煮立たせる
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5
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④にアンナマンマトマトソースと固形ブイヨンを溶かし入れて十分煮込む
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6
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鶏胸肉が柔らかくなったところでほうれん草を投入して好みの柔らかさになるまで煮る
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7
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最後に豆乳を加えて沸騰しないように温めれば完成です
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8
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仕上げに豆乳を上から円を描くようにかけると本格的に見えます
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コツ・ポイント
豆乳を煮立たせると凝固して白いツブツブが湧き上がってきて見目麗しくないので1番最後に！
このレシピの生い立ち
マンハッタンクラムチャウダーはトマトと牛乳で作りますが、イソフラボンたっぷりの豆乳に替えて作っても美味しくなるのでは？と思ったから♡
OTAMAJACK
