ベトナム風リセットスープ
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作り方
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はじめに。ベトナムチキン〜レシピID：4286199の鶏肉(漬け込んで焼く前の)を使うとより美味しく出来ます！
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これだけの材料が入ります。多すぎ？と思うくらいでちょうど良いです。全ての材料を食べやすい大きさに切って鍋へ。
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鶏肉に酒を振りかけ、水を加えて中火にかけます。具材に水がかぶらなくても加熱とともにカサが減りちょうど良い感じになります。
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アクをすくい、沸騰したら弱火で10分ほど。鶏ガラスープ、しょうが、ナンプラーを入れます。塩コショウで味を整えて完成です。
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4等分したところ。冷蔵庫で3日間は大丈夫です。冷凍も出来ます！
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食べるときにレモンをしぼりパクチーを乗せてください^ ^
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コツ・ポイント
野菜を食べるためのスープなので薄味に仕上げています、お好みで加減してください。
2〜3日目、味の変化が欲しくなったらレモンをライムに替えたり、サンバルなどを加えたり、お好みでちょい足ししながら食べてみてください。
2〜3日目、味の変化が欲しくなったらレモンをライムに替えたり、サンバルなどを加えたり、お好みでちょい足ししながら食べてみてください。
このレシピの生い立ち
ベトナムチキン(レシピID：4286199)のお肉が余りそうだったので、いつも作っているリセットスープ(レシピID：4270869)のアレンジとして作ってみましたー！２つのレシピの融合⁈笑
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