いかとにんにくの芽のもやし炒め

いかはワタと骨をとり、皮付きのまま輪切りにし、酒に漬けこんでおく。

フライパンに刻みにんにくと油を入れてから
火にかけ、香りが出るまでゆっくり温めてからイカを投入。
塩胡椒で軽く味付け、
一旦、炒めたイカを取り出しておく。

フライパンを強火で熱し、油を入れにんにくの芽、もやしをサッと炒める。
取り出しておいたイカを入れ炒め、塩コショウ、醤油で味付けして出来上がり♪