干物や一夜干しで！鯖のバジルソテー。

ニンニクはみじん切りにしておきます。

鯖は食べやすく切り、ビニール袋の中で薄力粉をまぶします。水分があるようならキッチンペーパーなどで拭き取っておきましょう。

フライパンに中火でオリーブオイルとニンニクを熱し、鯖を入れ蓋をして両面を軽く焦げ目がつくまで焼きます。