山の芋(丹波篠山;産)のぶっかけ
Description
私の住む処では 1月2日に とろろを食べます。とろろを 熱いぶっかけにしたら
体はポカポカ、栄養満点。
体はポカポカ、栄養満点。
クックB01YWQ☆
材料
（5人分）
丹波篠山の山の芋
1個
1束
生姜
ひとかけ
チャンコ鍋のスープ
1000cc
1個
適宜
クコの実
適宜
熱いご飯
適宜
柚子の果汁(麺類のみに使用)
適宜
作り方
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2
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1の容器に 小麦粉を混ぜ 団子になるくらいで かつ 団子がスープにはいるとくずれそうな硬さにする。
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3
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スープが少なくても 水を足して1000ccにし 鍋で温め 和風または洋風ダシの素、塩、醤油などで 味をととのえる。
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4
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熱いスープに生姜のみじん切りを入れ 2の山の芋を流し カレー状のかたさにして火をとおし、クコの実を入れて できあがり。
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5
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熱いご飯にかけて 食べる。昆布の佃煮や あれば「いぶりがっこ」の千切りをのせる。
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6
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グラタンにしても 麺類がけも OKですが うどんにかける時は 柚子の果汁と柚子の皮みじん切りをまぜると さっぱりします。
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7
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残ったら チヂミや 卵焼きに入れても 使えます。ちりめんじゃこを加えると 味付なしで いけますよ。
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コツ・ポイント
市販のちゃんこ鍋のスープを500ccと 水500ccで 味を調整すると 簡単です。
このレシピの生い立ち
私は 市販の塩チャンコのスープを使用し 最初は落とし芋のスープを作るつもりで失敗し 熱いご飯にかけて食べると おいしくて 体はポカポカになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
