干煸四季豆（サヤインゲンと挽肉の炒め物）

サヤインゲンを高温の油で,表面にしわがはいるまで油通しする。

フライパンで大さじ２の油で朝天唐辛子をじっくり炒め、豚肩ロースを加え更に炒める。

調味料Ａを入れ、サヤインゲンを加え更に炒める。

最後に白ネギ、調味料Ｂの酢、ごま油を加え炒め合わせれば完成。

中国の料理サイトでは、ササゲを使って作っているケースが多い。１パック２束（２００ｇ）を購入＠４３０円でした。

ササゲを使って作ったバージョンです。
サヤインゲンより柔らかく仕上がります。