クスクスとお豆のレモンミントサラダ

Name: クスクスとお豆のレモンミントサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: クスクス １/２カップ; 熱湯 １/２カップ; 玉ねぎ(小) 1個; ☆きび砂糖 大さじ１; ☆塩 小さじ１/４; ◎レモン汁 大さじ２; ◎オリーブ油 大さじ１; ◎ＧＡＢＡＮスペアミント 小さじ１; サラダ豆水煮 1袋; 粗びき黒こしょう 適量; レタス １～２枚

Description

ほんのりミントの香り！混ぜるだけ～の爽やかサラダ。こってりしたお料理の付け合わせにいかがですか？

まんまるらあて

材料（4人分）

クスクス

１/２カップ

熱湯

１/２カップ

玉ねぎ(小)

1個

☆きび砂糖

大さじ１

☆塩

小さじ１/４

◎レモン汁

大さじ２

◎オリーブ油

大さじ１

◎ＧＡＢＡＮスペアミント

小さじ１

サラダ豆水煮

1袋

粗びき黒こしょう

適量

レタス

１～２枚

作り方

1

耐熱ボウルにクスクスを入れ、
2

熱湯を注ぎ
3

蓋をして5分蒸らす。
4

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、軽くラップをして600ｗのレンジで1分30秒加熱。
5

熱いうちに☆を加えて混ぜる。
6

冷めたら◎を加えて混ぜる。
7

クスクスが冷めたら、
8

水気を切ったサラダ豆と⑥を加えて、
9

混ぜる。
10

ちぎったレタスと一緒に盛りつけ、胡椒を振って完成！

コツ・ポイント

辛い物がニガテな子どもたちも食べられるように、玉ねぎはチンして、胡椒は後からかけました。

クスクスは、箱の説明通りに戻してくださいね～

このレシピの生い立ち

バレンタインに向けて、ボリュームある料理にはサッパリした副菜が欲しいなと思って作りました。

レシピID : 4310595 公開日 : 17/01/28 更新日 : 17/01/28

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く