白菜・大根の大量消費!スープの様な煮物♪

白菜・大根の大量消費!スープの様な煮物♪

Description

白菜をまるごと1つ入れることで、甘みが増します♪旦那さんの大好物です。

材料

牛豚合挽きひき肉
大1パック(量はお好みで)
大根
1本
白菜
まるごと1つ
100ml
だしつゆ3倍濃縮
100ml
100ml

作り方

  1. 1

    まず、5リットル程入る鍋を用意します。(出来上がりは3リットル程になります)

  2. 2

    写真

    大根まるごと一本を一口大に切り、鍋に入れ、水を大根の頭が少し出る位だけ入れる。しょうが、酒・つゆ・みりんを入れる。

  3. 3

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    その上に、切った白菜を。白い固い方を先に入れ、葉を上に乗せます。(水に浸かってなくてok)蓋をして、強火にかけます。

  4. 4

    10分程すると白菜がしんなりして小さくなり、水分も沢山出て来ます。中火にし、ひき肉を入れ、白菜とよく混ぜます。↓

  5. 5

    ひき肉投入後は、下の大根には触れないようにして混ぜます。大根の上に白菜で蓋をして煮込むイメージで!

  6. 6

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    10〜15分後、大根に箸が刺さるほど柔らかくなったのを確認→オイスターソースを入れ、上から下まで丁寧にかき混ぜます

  7. 7

    ここで味をみて、お好みで調節。少し薄い位がちょうどよくなります!このまま一旦冷まして、具材に味を染み込ませたら完成♪

コツ・ポイント

味が濃かったら、水を足して下さい。
味が薄すぎる場合は、酒・みりん・つゆを、1:1:1の割合で少しづつ入れて下さい♪

このレシピの生い立ち

https://cookpad.com/recipe/1690666をアレンジし、白菜を入れてとろみを付けないようにしました。
温めやすく、白菜で甘みが引き立ちます♪
レシピID : 4310772 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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2020年7月17日

上品な味で美味しいですね!ありがとうございます

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2019年2月6日

ほっこりしたお味で、野菜に染み込んで美味しかったです!

美味しく出来て良かったです♪

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2018年12月16日

美味しかったです(*´∀`)♪

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2018年1月31日

半量ですが、美味しくできました!また作ります~☆

美味しくできてよかったです(*´ω`*)

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