絶品!!ツナのアラビアータ
作り方
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2
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お水をたくさん入れた鍋に、塩を入れます。多いかなと思っても、大丈夫。
でもこの後絶対に塩は使いません。
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3
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パスタを投入。
中火位にします。
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4
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フライパンのニンニクが焦げ付かないように気を付けつつ、パスタを5分くらい茹でたらフライパンの火を止め、
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5
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こっからスピード大事です!
以降の工程を1.5分
~2分以内に!
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6
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茹で汁をまず少し入れたら小刻みにフライパンを振りまくります!(乳化作業)
そしたらもう少し茹で汁を足し、また振る!
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7
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油と茹で汁が混ざった黄色みがかった状態になったら、強火にして、ツナを炒めます。(ツナはどちらでも可ですが水煮>油詰)
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9
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トマトがふつふつして少し水気をとばしたら、麺をいれ、振りながら混ぜて完成!
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10
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*このレシピには、粉チーズやタバスコは合いません。
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コツ・ポイント
トマト缶は安いのでKALDIの物を使用しています。潰す時汁が飛ぶので注意。
ツナ缶は色々試しましたがはごろもフーズのが一番合います。
6以降の工程を素早く行わないと、麺がべちょべちょです。
辛いのが好きな人は、鷹の爪は麺の前、遅めに投入。
ツナ缶は色々試しましたがはごろもフーズのが一番合います。
6以降の工程を素早く行わないと、麺がべちょべちょです。
辛いのが好きな人は、鷹の爪は麺の前、遅めに投入。
このレシピの生い立ち
おいしいペペロンチーノ作りたい!と思い、乳化をマスターし、
その後他に応用できないかと考えて作りました。
簡単美味しいです☆
その後他に応用できないかと考えて作りました。
簡単美味しいです☆
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