炊飯器で簡単牡蠣ごはん
風あじこ
作り方
-
-
1
-
出し汁を360cc準備。今回は茅乃舎だしパックがあったので、使用。
-
-
-
2
-
牡蠣はよく洗い(私は片栗粉をまぶしてもみ洗いしてすすぎました)、人参は千切りにする。
-
-
-
3
-
米は洗って水をきっておく。
-
-
-
4
-
出し汁で2を茹で、牡蠣が縮みすぎないうちに火をとめる。出し汁と具をわける。
-
-
-
5
-
米に冷めた出し汁、酒、塩を入れ水加減を２合やや少な目に調節し、きざみ昆布を加え、炊飯器で炊く。
-
-
-
6
-
炊き上がったら4で分けた具を加え、15分ほど蒸らしてできあがり。
-
コツ・ポイント
牡蠣はさっと茹でてあとで加えれば、出汁でごはんが炊けるし牡蠣も縮まず食べられます。一緒に炊くとアサリぐらいになっちゃうので。
このレシピの生い立ち
牡蠣がセールで安かったので、憧れの牡蠣ごはんにしようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
風あじこ
