ドイツで出来る和食 おこわ

もち米を洗って、１時間給水させ、ざるに上げておきます。
蒸篭（20㎝二段）にクッキングシートをひいておきます。

干ししいたけは水で戻し、豚肉と栗と同じくらいの大きさで小さめに切ります。
■合わせ調味料を計量し、合わせておきます。

フライパンに油をひき、豚肉、しいたけを炒め、さらにもち米を加えて、米が透明になるくらいになるまで炒めます。

そこへ栗を加えてさっとまぜたら、蒸篭によそり、20～25分蒸かせばできあがり。

※豚肉は予め焼き豚にするか、もしくは塩豚にして使うと味が締まっておいしいです。

※もち米はタイ産のものをアジアンマルクトで購入しました。