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大根おろしをザルで水切りする。(ボールに残った大根の汁は後ほど鍋に入れるので、とっておく)
白菜は芯と葉の部分を交互に重ね、縦半分にしておく。
白菜、豚肉、薄切りにした人参を重ね、4等分にする。
鍋に出汁昆布と水、酒を入れ、もやし、3で用意した白菜のミルフィーユを入れる。
おろしておいた大根と、おろし生姜で羊を作る。目と口は海苔、角は生姜で付ける。
具材が煮えるまで中火にかけ、具材が煮えたらレモンを飾る。
鑑賞後、残った大根おろしとおろし生姜に醤油をかけ、鍋に入れ、出来上がり。