プーパッポンカリー風の蟹玉レッドカレー

レッドカレーペーストを入れる時に、焦げやすいので、注意しましょう。ナンプラーを入れたい方は、ココナッツミルクを入れる際に、一緒に入れましょう。
そのまま食べてもＯＫですし、ご飯に載せて食べてもＯＫです。お好みであさつきやニラを入れてもＯＫ。

タイに旅行に行った際、Somboon Seafood(ソンブーン・シーフード)でプーパッポンカリーを食べてすごく美味しかったので、自分の舌を頼りに、お家で再現してみました。
手がすごく汚れますが、手で食べるのが、美味しく感じられお勧めです。